Créée par le gouvernement autonome d’un organisme à but non lucratif Роскачество» a enquêté sur les échantillons de 30 variétés de saucisses «produits laitiers», à la suite de quoi révélé une masse de produits non conformes en vigueur à la norme d’tat.

Pour l’étude ont été sélectionnés populaires chez les russes marques de la production nationale, dont «Rublevsky», «Fumée», «Мясницкий série», «la Tsarine», «Черкизово», «Pit-Produit», «Papa», «Стародворские de la charcuterie» et de «Атяшево».

Une étude en laboratoire a été menée sur 70 des paramètres de sécurité microbiologique des produits, la disponibilité d’antibiotiques, de soja, de déchets de la production de viande, et ne figurant pas dans la composition des tiers types de viande.
Selon les résultats de l’analyse «Роскачество» a constaté que les caractéristiques de la plupart des saucisses «laisse à désirer».

11 marques de saucisses soient conformes à toutes les exigences en matière de qualité et est indiquée sur l’emballage de l’information. Cinq des échantillons analysés ont été reconnus comme des marchandises de haute qualité. C’est de la saucisse de marques «Fumées», «Pit-Produit», «vleeshuis Borodine 1997″, «Mikoyan et «Les saucisses».
D’autre part, dans 15 des 30 marques détectées pas recommandés pour cette variété d’ingrédients, par exemple de la viande de volaille, carraghénane, de soja.

Dans les échantillons de six marques de 30 identifié «étranger» type de viande — poulet (viande de volaille dans cette variété de saucisses, conformément à la norme d’tat, ne doit pas l’être).
Dans certaines saucisses sont présents des peaux ou des fragments d’os et de cartilage (de la marque «Атяшево», «Viande губернская la société», «Papa», «Стародворские saucisses» («Ramassé»), la «Tsarine» et «Черкизово»).

Dans certains cas, il indique la présence de la «viande de volaille et de désossage mécanique» («le Pape peut» et «Черкизово»). Sur l’étiquetage des saucisses sous la marque «Стародворские saucisses» («Ramassé») signale entrant dans la composition des protéines du régulateur (peaux de porc, eau).

Dans une saucisse de six marques trouvé l’amidon, souvent utilisée pour améliorer la consistance. La teneur en amidon dans la composition ont seulement deux producteur. Les intrus sur ce point reconnu marques de commerce «Wellcome», «La norme», WMC et «de la Viande губернская la société».

Dans les deux cas, la découverte de soja, et dans un cas, le fabricant n’indique pas le soja, les protéines de la viande dans la composition (la marque de la Viande губернская société»).

Dans les huit échantillons ont trouvé un carraghénane, utilisé pour le masquage des matières premières et de réduire le coût de production. Des informations sur sa disponibilité n’est pas indiqué sur l’emballage «Wellcome», «Дмитрогорский produit», «Малаховский», «de la Viande губернская la société», «la Viande de l’histoire», «Ремит», «Rublevsky», «Черкизово».

En outre, dans 16 des 30 éprouvées marques de saucisses a constaté la présence d’antibiotiques: dans 13 échantillons ont trouvé que des traces d’antibiotiques (environ 0,001-0,002 mg/kg), mais les trois du fabricant («Мясницкий de série», «La norme» et «Rublevsky») ont commis une violation des exigences obligatoires.

«Недовес» purgé une peine de la même marque: hot-dogs «Proches russes» pèsent 415 g au lieu déclarées 450 g



«Роскачество» a détecté une masse d’incompatibilité Gost laitiers saucisses 21.11.2017